Οι γεύσεις και τ'αρώματα της ιστορικής περιοχής Πέραν της Κωνσταντινούπολης, είναι ζωντανές στη μνήμη όσων έζησαν ή επισκέφθηκαν την Πόλη.

Σεβόμενοι την παράδοση αυτή φροντίσαμε και αξιοποιήσαμε με τον καλύτερο τρόπο τη γαστρονομική κληρονομιά της Πόλης, μεταλαμπαδεύοντας τη μοναδικότητα και τον πλούτο της παραδοσιακής αυτής κουζίνας στο ομώνυμο εστιατόριο στην Αθήνα – ένα εστιατόριο που αποτέλεσε πρότυπο για τα εστιατόρια της ανερχόμενης αυτής κουζίνας.

Σαν μια παλιά γκραβούρα το Πέραν ζωντανεύει τις αισθήσεις μας με εικόνες, γεύσεις, μουσικές και μυρωδιές αυθεντικότητας και νοσταλγίας.

Η μουσική σκηνή του Πέραν φιλοξενεί αξιόλογους καλλιτέχνες που διασώζουν τη μουσική κληρονομιά της Πόλης - μια μουσική κληρονομιά με επιρροές από όλη τη Μεσόγειο, την Ανατολή και την Ευρώπη, αλλά... αυτό εξάλλου δεν είναι και η πολίτικη κουζίνα, o γαστρονομικός συγκερασμός Ανατολής και Δύσης;

Σύντομη παρουσίαση των πιάτων μας και στιγμιότυπα
των Τακίμ, από την εκπομπή «το Αλάτι της Γής».